Kemudian, digulung dan diiris kasar.
BACA JUGA:Serasa di Bali, 8 Destinasi Wisata Pantai di Palembang Ini Wajib Banget Kamu Kunjungi
Penyajian burgo sendiri biasanya ditambahkan kuah gurih dari racikan santan, bawang merah, bawang putih, temu kunci, daun salam, kapur sirih, ketumbar, kencur, kunyit, lengkuas, bawang putih, dan kemiri.
Paling enak makan burgo saat hangat dengan tambahan sambal dan perasan jeruk nipis untuk menambahkan rasa pedas serta segar.
Burgo menjadi alternative pengganjal lapar bagi masyaraat Palembang. Karena selain enak, juga mengenyangan.
5. Gulo Puan
Terkhir ada Gulo Puan.
BACA JUGA:Bansos Kemensos 2023, Dapat Saldo DANA Gratis Rp600 Ribu, Cek Namamu di Link Ini!
Seperti namanya, makanan ini tidak terbuat dari ikan. Pada kenyataanya, ini termasuk ke dalam hidangan yang mulai langka.
Salah satunya adalah Gulo Puan yang disebut-sebut sebagai makanan ningrat (bangsawan).
Pada zaman dahulu, Gulo Puan memang hanya dinikmati kaum bangsawan dan mereka yang sudah naik haji.
Gulo Puan terbuat dari susu segar dari kerbau khas daerah Pampangan, Ogan Komering Ilir (OKI), Sumatera Selatan.
BACA JUGA:Wow! Segini Tarif Datangkan Rhoma Irama dan Andika Mahesa Eks Kangen Band ke Kabupaten Ogan Ilir
Gulo Puan dibuat seperti karamel, dari susu dan gula merah.
Memang pembuatan Gulo Puan diharuskan menggunakan susu kerbau rawa.
Bila diganti susu sapi, susu kambing, atau susu kerbau biasa, tekstur dan rasanya pun akan berubah, begitu juga dengan gurih dan legitnya.