PALEMBANG, PALPRES.COM – Nasi bakar merupakan nasi yang sudah ditanak dahulu kemudian dimasak kembali dengan aneka bumbu terlebih dahulu lalu diberi isian lauk pauk dan dibungkus menggunakan daun pisang dan dibakar hingga aromanya menjadi wangi memiliki ciri khas.
Makanan ini merupakan makanan khas Indonesia yang bisa dijumpai dimana saja, biasanya di pulau jawa banyak sekali aneka macam olahan nasi bakar.
Aroma dari nasi bakar sendiri memiliki ciri khas daun pisang yang dibakar serta rempah-rempah yang wangi tercium hingga ingin segera menyantapnya.
Masakan ini bisa jadi ide kreatif kamu juga loh, bisa jadi bekal untuk keluarga maupun bisa kamu jadikan bisnis, cita rasa dan aromanya pasti jadi inceran setiap pecinta nasi bakar.
BACA JUGA:Resep Batagor Tanpa Ikan Lebih Ekonomis Dijamin Endulita
Nasi Bakar Kecombrang
foto: Instagram/@almazyy
Bahan:
- 3 cup beras
- 3 cup santan
- 5 bawang merah, iris
- 4 bawang putih, iris
- 1/2 bunga kecombrang, iris halus
- teri secukupnya
- daun salam
- sereh
- pandan
- kaldu bubuk
- garam, gula
BACA JUGA:Resep Spaghetti Carbonara, Makanan Khas Italy yang Mendunia
Bahan tumisan ayam:
- 1 buah fillet dada ayam cincang
- 1 bawang bombay cincang
- 3 bawang putih cincang
- 3 ruas jari jahe, cincang
- 2 buah cabe, iris halus
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdt kecap manis
- merica bubuk
- garam gula bila perlu
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
BACA JUGA:Nama Penerima Bansos PKH 2023 Tahap 1 Lihat Disini, Hanya Pemilik KIS 4 Tipe KK Ini yang Bisa Dapat!
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras. Tambahkan santan. Goreng teri. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kecombrang menggunakan minyak bekas goreng teri.
3. Masukkan ke rice cooker bersama beras, santan, salam, sereh pandan.
4. Masak nasi sampai matang. Tambahkan garam, gula kaldu bubuk dan teri goreng setelah nasi matang. Aduk rata. Biarkan di dalam rice cooker.
BACA JUGA:Cek Nama Penerima Bansos 2023 Disini! Pemilik KIS Bisa Dapat 5 Bansos, Begini Caranya
5. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabe sampai harum. Masukkan ayam cincang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan air.
6. Tambahkan semua bahan lain. Koreksi rasa. Biarkan sampai bumbu meresap dan kering.
7. Taruh secentong nasi di daun pisang. Beri tumisan ayam diatasnya. Gulung sambil dipadatkan, sematkan ujungnya. Bakar di atas teflon.
8. Siap disajikan selagi hangat.