Cuma yang kerap jadi pertanyaan adalah saat kita membelinya di pasar, dan ternyata tempe yang dibungkus pakai plastik dan daun pisang punya keunggulan masing-masing.
Berikut kelebihan tempe yang dibungkus pakai plastik, awalnya tempe hanya dibuat menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya.
BACA JUGA:4 Rekomendasi Catering di Palembang yang Enak dan Harga Murah, Pilihan Menunya Berkelas
Namun semakin lama daun pisang semakin sulit ditemukan dan akhirnya menggunakan plastik sebagai penggantinya.
Dilansir dari laman media online, Kepala Koperasi Pengusaha Tempe Tahu Indonesia (KOPTI) Kabupaten Bogor, Sukhaeri mengungkapkan, tempa yang dibungkus plastik dan daun pisang memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing.
Dari segi kebersihan dan keamanan tempe yang dibungkus plastik lebih unggul daripada menggunakan daun pisang, pasalnya dalam proses pembuatan tempe digunakan ragi yang akan menghasilkan bakteri basil proses fermentasi yang sangat sensitif terhadap bakteri pencemar.
Saat membungkus tempe dengan daun pisang, maka harus dipastikan daun pisang digunakan sudah bersih dan tidak tercemar, apabila daun pisang yang digunakan tidak dibersihkan terlebih dulu dengan baik.
BACA JUGA:Pikir-Pikir dulu Tinggal Disini! 5 Daerah ini Biaya Hidupnya Termahal di Sumatera Selatan
Maka kemungkinan bakteri jahat ikut tumbuh berkembang dalam tempe.
Apalagi jika dalam proses pembuatan tempe terdapat celah daun yang sobek sehingga memudahkan bakteri untuk masuk.
Berbeda dengan plastik sebagai pembungkus yang lebih kedap udara sehingga terjamin kebersihan dan keamanannya.
Meski begitu, Sukhaeri mengatakan tempe yang dibungkus pakai daun pisang lebih unggul dari segi rasa dan kenikmatannya, karena memiliki aroma wangi serta khas.
BACA JUGA:SIAP-SIAP! 4 Bansos Ini Disalurkan Mulai Senin Besok, Cek Penerima Bisa Via HP
Adapun manfaat Makanan yang dibungkus daun pisang, sejak lama sudah diketahui daun pisang memiliki manfaat untuk membungkus makanan.
Yidak hanya tempe biasanya juga untuk membungkus lontong, pepes dan botok.
Ada beragam manfaat yang didampatkan dari makanan yang dibungkus menggunakan daun pisang.