Proses penyajiannya adalah kangkung yang sudah direbus dan matang disajikan tidak dalam keadaan panas, tapi bersuhu normal ruang kemudian disiram sambal di atasnya.
Sambal ini terdiri dari tomat, terasi, rawit, garam, dan jeruk nipis sehingga memberikan rasa asam.
BACA JUGA:Unik Tapi Lezat! 10 Kuliner Khas Brebes Ini Sekali Coba Langsung Ketagihan
BACA JUGA:Penemuan Menakjubkan, Kedai Kopi Tersembunyi dalam Bangunan Tua di Palembang
PLECING KANGKUNG KHAS LOMBOK
By : @indahdapur
Bahan :
1 ikat kangkung, siangi
Garam, secukupnya
Air secukupnya untuk merebus
Bahan Sambal (uleg) :
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
2 buah tomat ukuran sedang
1 sdt terasi bakar asli lombok (wajib, karena ini kuncinya)
1/4 keping gula merah ukuran kecil