3. Di panci yang sama, lelehkan margarin kemudian masukkan terigu, aduk dan masak hingga sedikit kecokelatan. Tuang susu bertahap sambil terus diaduk dengan balloon whisk, lalu masukkan air, aduk dan masak hingga mengental
BACA JUGA:Olahan Ubi Ungu Jadi Cendol? Ternyata Seenak Ini! Resep Anti Ribet
BACA JUGA:Ide Menu Lebaran: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Praktis dan Lezat
4. Tambahkan garam, merica, gula pasir, dashi powder, serta tumisan bombai dan kani stick. Aduk rata, lalu tuang adonan kroket ke mangkuk dan tutup dengan plastic wrap menempel ke permukaan adonan. Dinginkan dan simpan di kulkas hingga set atau hingga adonan bisa dibentuk
5. Untuk membuat pelapis basah, aduk tepung terigu, garam, dan merica, lalu tambahkan air dan telur. Aduk kembali hingga rata
6. Setelah adonan kroket set, bagi adonan menjadi 9 bagian. Balurkan adonan dengan tepung terigu sambil dibentuk, celupkan ke pelapis basah, lalu lapisi dengan tepung roti putih. Diamkan kroket selama minimal 5 menit sebelum digoreng
7. Goreng kroket di minyak panas dengan api sedang hingga matang kecokelatan sekitar 1½ - 2 menit. Angkat dan tiriskan
8. Creamy Kani Croquette siap disajikan