Ide Menu Sehat: Cara Membuat Mapo Tofu Udon ala Luvita Ho

- Protein: 200-250 gr daging cincang (ayam atau sapi low fat).

- Base Saus: 200 gr silken tofu, 1 sdt selai kacang, dan sedikit garam (blender hingga halus).

- Bumbu Tumis: Doubanjiang (pasta cabai kacang terfermentasi) adalah bahan wajib untuk mendapatkan karakter rasa Mapo Tofu yang kompleks.

- Pelengkap: Dark soy sauce untuk warna dan kedalaman rasa, saus tiram, gula, bawang putih, dan daun bawang.

BACA JUGA:Resep London Layer Cake Ekonomis, Rasa Premium ala Kafe!

BACA JUGA:Sudah Ada Sejak Zaman Penjajahan Belanda: 3 Kuliner Legendaris Nusantara Ini Mulai Langka tapi Wajib Dicicipi

Langkah Pembuatan yang Simpel

Proses memasaknya pun sangat efisien dan bisa diselesaikan dengan cepat:

1.  Menumis: Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga warnanya berubah. Tambahkan doubanjiang, saus tiram, dark soy sauce, gula, dan garam.

2.  Kematangan: Tambahkan air dan masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Biarkan saus mengental secara alami.

3.  Saus Tofu: Sementara itu, siapkan saus creamy dengan memblender silken tofu, selai kacang, dan garam hingga benar-benar halus.

4.  Penyajian: Rebus udon segar sebentar, lalu tiriskan. Sajikan udon di piring, tuangkan saus tumis daging di atasnya, lalu siram dengan saus tofu yang lembut.

BACA JUGA:Resep London Layer Cake Ekonomis, Rasa Premium ala Kafe!

BACA JUGA:Sudah Ada Sejak Zaman Penjajahan Belanda: 3 Kuliner Legendaris Nusantara Ini Mulai Langka tapi Wajib Dicicipi

Tips Tambahan

Sumber: