Begini Cara Masak Mangut Lele Dijamin Pedasnya Bikin Nampol

PALEMBANG, PALPRES.COM - Kuliner satu ini makanan khas dari daerah Jawa Tengah, wangi dan begitu unik rasanya, apalagi ketika menyantapnya saat hangat dan segar.

Bahkan sepiring nasi-pun takkan cukup sepertinya. Emma Sudrajat, sahabat MAHI yang jago masak ini punya resep yang bisa dicoba di dapur sekarang juga.

Mangut lele adalah masakan yang populer  berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta yang berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas.

Dalam hal ini menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya, ada 2 jenis ikan lele yang biasa digunakan yaitu lele asap dan lele goreng.

 

BACA JUGA:Resep Tumis Kikil Buncis Cabe Ijo Bisa Jadi Menu Sahur Menyambut Ramadan 2023

Jangan menggorengnya terlalu lama hingga kering supaya ketika dimasak, bumbu-bumbu serta kuahnya bisa meresap ke dalam daging ikan lele.

Ikan lele menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dan menggugah selera.

Salah satu masakan enak dan favorit dari ikan lele adalah mangut lele. Cita rasanya mangut yang gurih pedas ditambah tekstur ikan lele yang lembut, membuat sajian ini jadid idola beberapa orang.

Mangut Lele adalah Olahan ikan lele yang di olah dengan bumbu-bumbu mangut dan santan.

 

BACA JUGA:Resep Lontong Sayur Gurih dan Nikmat Menu Sarapan Tradisional

Mangut lele duri lunak dan dikemas dengan kaleng sehingga praktis jika mau dimasak dimana saja. Rasa gurih,manis, khas mangut amat terasa.

Cara masak mangut lele bumbu pedas berikut terinspirasi kuliner khas Jawa Tengah.

Mangut lele.

Bahan:

- 1/2 kg ikan lele digoreng

- 1 paket kecil santan kelapa

- Secukupnya cabai rawit utuh

BACA JUGA:Resep Miuman Sehat Hangat Simple dan Baik Bagi Tubuh Kita

- Secukupnya kemangi

- 1 serai geprek

- 2 daun salam

- 2 daun jeruk purut

- Lengkuas geprek

- Garam, penyedap rasa, gula secukupnya

- Air secukupnya

BACA JUGA:Resep Rolade Tahu Oat Makan Sehat dan Bergizi, Tinggi Akan Serat

 

Bumbu halus:

- 1 sdt ketumbar

- 3 bawang putih

- 4 bawang merah

- 2 ruas kunyit

- 1 kencur

- 2 kemiri

 

BACA JUGA:Resep Talam Sagu Mutiara Rekomendasi Takjil untuk Keluarga Menyambut Ramadan 2023

 
Cara memasak:

- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk purut sampai harum.

- Masukkan santan, tambahkan air secukupnya, masukkan garam, penyedap rasa.

- Masukkan ikan lele yang sudah digoreng, lalu tambahkan cabe rawit utuh, aduk rata.

- Koreksi rasa, sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi, aduk sebentar lalu matikan api.

- Mangut lele siap disajikan.

Sumber: