Resep Lapis Rainbow Kenyal dan Enak, Jajanan Pasar Untuk Menu Lebaran

Bahan:

1000 ml santan

3 lembar daun pandan

250 gram tapioka

50 gram tepung beras

150 gram tepung terigu

350 gram gula pasir

1 sdm garam

6 pewarna makanan

BACA JUGA:Resep Kue Kering Sagu Keju Sajian Untuk Mengisi Idul Fitri 1444 H

Cara membuat:

1. Rebus santan, daun pandan, gula dan garam sampai mendidih, jangan sampai pecah. Dinginkan.

2. Campur tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk2 pake wisk. Lalu saring adonan.

3. Bagi adonan 4 sendok sayur kecil menjadi 6 bagian. Beri pewarna ungu, biru, hijau, kuning, orange, dan merah. Sisanya biarkan putih saja.

4. Panaskan kukusan sampai mendidih. Jangan lupa alasi lap bersih pada tutupnya. Siapkan loyang uk 24x10x7 yang sudah dioles minyak dan dilapis plastik. Tuang adonan warna ungu lalu kukus selama 5 menit, lalu tuang adonan putih kukus lagi 5 menit begitu seterusnya sampai adonan habis. Lapisan terakhir kukus selama 20 menit. Angkat.

Sumber: