Resep Lasagna Lumer Keju, Mudah Banget Bikinnya

PALEMBANG,PALPRES.COM- Lasagna merupakan salah satu hidangan pasta Khas Italia. 

Berbeda dengan Spaghetti dan Fettuccine yang memiliki bentuk seperti mie, Lasagna berbentuk lembaran lebar dan selalu diolah dengan cara dipanggang dalam pinggan tahan panas. 

Bagi anda yang ingin mencoba di rumah, berikut Resep membuat Lasagna Lumer Keju di rumah, dijamin buah hati pasti suka. 

Untuk 5 Porsi 

Bahan

- 9 Lembar Pasta Lasagna

- Air Secukupnya untuk merebus lasagna

- 3 sdt garam

- 4 sdm minyak sayur

- ½ cangkir keju mozzarella

Saus Daging

- 3 sdm Minyak zaitun

- 200 gram beef bacon

- 1 buah bawang bombai, cincang kasar

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah paprika merah, cincang kasar

- 10 buah tomat merah, buang biji, cincang halus

- 4 sdm pasta tomat

- 750 gram daging giling

- 1 sdt oregano kering

- 1 sdt daun basil kering

- 2 lembar bay leaf

- Garam dan bubuk lada hitam sesuai selera

Saus Bechamel 

- 4 sdm mentega

- ¼ cangkir tepung terigu

- 2 ½ cangkir susu cair

- ¼ sdt bubuk pala

- 1 cangkir keju cheddar parut

- ½ cangkir keju parmesan parut

- 1 cangkir keju mozzarella parut

Cara membuat

Didihkan air bersama garam dalam panci besar, rebus lasagna hingga setengah matang. 

Angkat, tiriskan dna lumuri dengan 3 sendok makan minyak sayur agar tidak lengket. Sisihkan. 

Saus Daging 

- Dalam wajan, panaskan minyak zaitun, tumis beef bacon hingga kecokelatan selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang bombai, bawang putih, dan paprika, tumis hingga layu dan harum

- Masukkan tomat dan pasta tomat, masak hingga tomat matang. Masukkan daging giling, oregano, basil dan bay leaf. Bubuhi garam dan lada hitam sesuai selera. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan daging matang, angkat dan tiriskan. 

Saus Bechamel

- Panaskan mentega dalam panci hingga meleleh, tambahkan tepung terigu, aduk-aduk selama 1 menit. Tambahkan susu, aduk-aduk kembali hingga mengental. Beri bubuk pala, aduk-aduk. 

- Masukkan 3 macam keju, lalu aduk lagi hingga tercampur rata dan mendidih. Angkat sisihkan hingga agak dingin. 

Penyelesaian

- Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius. Siapkan wadah ramekin persegi panjang, olesi dengan sedikit minyak sayur

- Tuang dan ratakan 1/3 bagian saus daging, tata 3 lembar lasagna di atasnya, ambil 1/3 bagian saus bechamel, tata lagi 3 lembar lasagna di atasnya, ulangi dengan sisa saus daging, lasagna dan saus bechamel.

- Taburi atasnya dengan keju mozzarella. Panggang selama 45 menit hingga kecokelatan. Angkat dan hidangkan.* 

 

Sumber: