Rebus sampai matang ati ampela. Potong².
Untuk memudahkan penghalusan cabe saya rebus sebentar. Baru kemudian dihaluskan.
Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai matang.
Masukkan ati ampela. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Beri sedikit air.
Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa sajikan.