Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membuat Lemang Tapai:
Rendam beras ketan dalam air selama beberapa jam, lalu tiriskan.
Campurkan beras ketan yang sudah direndam dengan tapai.
Tambahkan sedikit garam sesuai dengan selera dan aduk rata.
Ambil selembar daun pisang, letakkan campuran beras ketan dan tapai di atasnya.
Lalu lipat menjadi lembaran dan ikat dengan tali atau lidi agar lemang tidak terbuka saat proses pengukusan.
Siapkan panci pengukus dengan air yang sudah mendidih di bagian bawahnya.
Letakkan lemang di atas rak pengukus dan tutup rapat panci.
BACA JUGA:Koin Kuno Rp500 Melati Jadi Buruan, Kolektor Berani Beli Rp5.000.000 Per Keping, Cek Infonya di Sini
Kukus lemang selama sekitar 2-3 jam hingga matang.
Pastikan air di panci selalu cukup dan tambahkan jika perlu.
Setelah matang, angkat lemang dari panci pengukus dan biarkan sedikit mendingin sebelum dibuka.
Lemang Tapai siap disajikan.
BACA JUGA:Benarkan Karpet Terbang Aladdin Memiliki Kekuatan Magis?
Buka bungkusan daun pisang, potong-potong lemang, dan hidangkan sebagai makanan penutup atau camilan.