Tahu Goreng Medan
By @merilimatmaja
Resep:
2 petak tahu, goreng dan sisihkan
Selada, kacang panjang, tauge & timun secukupnya
Kacang tanah, goreng pakai minyak (aku skip, ini untuk taburan dan digiling bersamaan dengan bumbu halus)
Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah goreng, bawang putih, cabe rawit, buah nenas secukupnya (biar ada rasa asem) dan gula merah secukupnya.
Bumbu tambahan lain:
Garam, kecap manis dan air jeruk nipis (kalau kurang asem boleh ditambah).
BACA JUGA:5 Tempat Makan Masakan Sunda Paling Nikmat di Palembang, Harga Murmer Bikin Nambah 2 Porsi!
Cara Membuatnya:
- Kacang panjang dan tauge direbus sebentar, selada dan timun dipotong kasar.
- Haluskan garam, cabe, bawang putih dan nenas lalu masukkan gula merah.
- Haluskan lagi, boleh tambahkan air. Lalu beri kecap manis, bawang merah goreng dan sedikit kacang tanah, cek rasa.
- Jika kurang asem boleh diberi air jeruk nipis.