Bikin Ngiler! Ini 8 Kuliner Khas Kepulauan Riau, Nomor 3 Paling Legend dan Nagih Abis

7. Gong Gong

Gong-gong merupakan hidangan siput laut rebus khas Kepulauan Riau. 

Hidangan ini disajikan dengan cangkang siputnya, jadi sebelum dikonsumsi kamu cukup keluarkan daging siputnya menggunakan tusuk kayu lalu dicocol sambal khasnya.

Gonggong adalah biota endemik yang hidup di perairan laut Kepulauan Riau dan menjadi kuliner khas setempat.

BACA JUGA:Lotong Balap Kuliner Legendaris Asli Surabaya, Super Enak

8. Cencaluk

Cencaluk berbahan dasar udang kecil yang difermentasi dan

dimasak menggunakan rempah-rempah khas Kepulauan Riau.

Ketika dimakan, ada sensasi asam dari perasan jeruk limau.

Cencaluk biasanya menjadi suguhan pada acara-acara tertentu.

Cincalok adalah makanan khas Kalimantan Barat dan juga berkembang di Kepulauan Riau ini berupa udang berukuran kecil yang proses fermentasinya terjadi dengan bantuan mikrob. 

Salah satu mikrob yang berperan penting adalah kelompok bakteri asam laktat.

Gimana, ada yang sudah pernah atau ingin kalian coba? Yang mana favorit kalian? *

Sumber: