Sering Lembek atau Keras? Tips Ini Jadi Kunci Pempek Palembang yang Sempurna

Itulah mengapa banyak orang menganggap membuat pempek adalah seni kuliner, bukan sekadar resep.

Rahasia pada Bahan yang Otentik

BACA JUGA:Awas Bahaya! Daftar Titik Lubang Maut di Jalintim Palembang-Tanjung Raja yang Sering Makan Korban

BACA JUGA:Ayo Generasi Muda Muba! Disnakertrans–PT PKSS Buka Loker Field Collection, Cek Syaratnya

 Untuk menghasikan pempek dengan rasa ‘nagih’, kunci utamanya terletak pada ikan segar, paling umum ikan tenggiri. 

Ikan segar akan memberi aroma khas dan rasa gurih alami. 

Sedangkan untuk membentuk tekstur kenyal digunakanlah tepung sagu.

Sementara bawang dan bumbu hanya sebagai penguat rasa.

BACA JUGA:Wakil Ketua DPRD PALI Dukung Pendirian Pengadilan Negeri di Kabupaten PALI

BACA JUGA:Pisah Sambut Kajari OKI, Ini Pesan Bupati Muchendi

Selain bumbu-bumbu utama diatas, kualitas air dan cara mengaduk adonan sangat memengaruhi hasil akhir. 

Karena pempek yang baik tidak amis, tidak lengket di tangan, dan tetap ringan saat digigit.

Proses Pembuatan Pempek

Campurkan ikan halus, bumbu, dan tepung sagu secara perlahan. 

BACA JUGA:Reformasi Pelayanan Publik: OKU Timur Permudah Izin Usaha dan Akses Infrastruktur

BACA JUGA:Wujud Kepedulian Sosial, Dandim Lahat Pimpin Penggalangan Dana untuk Saudara di Sumatera

Lalu tanbahkan sedikit demi sedikit hingga adonan menyatu tanpa menjadi lembek. 

Sumber: