Sambal Tumpang Koyor Kuliner Legendaris Khas Salatiga Rekomendasi Menu Sahur Keluarga

SAMBAL TUMPANG KOYOR

By: .niladriana

 

Bahan:

500 gr urat sapi (tendon)

5 lembar daun jeruk

5 cm lengkuas, memarkan

Serai

5 lembar daun salam

1 sdt garam

2 sdm gula merah, sisir

½ sdt kaldu jamur/sapi

5 buah tahu kulit, potong²

5x5 cm tempe semangit/tempe busuk

400 ml santan sedang dari ½ butir kelapa

Sumber: