Yuk Nikmati Bolu Kojo Khas Palembang, Camilan Legit Menggugah Selera

PALEMBANG, PALPRES.COM - Bagi pecinta kuliner khas Palembang, ada satu camilan yang tak boleh dilewatkan, yaitu Bolu Kojo. 

Camilan ini telah menjadi favorit masyarakat Palembang sejak lama, dengan cita rasa yang khas dan tekstur yang padat serta legit. 

Bolu Kojo memiliki aroma wangi dari daun pandan dan daun suji, memberikan sensasi yang tak terlupakan dalam setiap gigitannya.

Bolu Kojo merupakan varian Bolu yang diolah dengan cara yang mirip dengan bolu pada umumnya. 

BACA JUGA:10 Kampus di Indonesia dengan Lulusan Paling Cepat Dapat Kerja, Nomor 4 Primadona Calon MABA

Namun, yang membedakan adalah adanya penggunaan pewarna alami dari daun pandan dan daun suji. 

Selain memberikan aroma yang harum, pewarna alami ini juga memberikan warna hijau yang khas pada Bolu Kojo. 

Bentuknya yang menyerupai kembang kamboja menjadi alasan mengapa Bolu ini diberi nama Kojo.

Untuk membuat Bolu Kojo, beberapa bahan utama yang dibutuhkan antara lain santan, daun pandan, daun suji, mentega, telur, gula halus, dan tepung terigu. 

BACA JUGA:10 Macam Ciri Orang Sok Pintar, Nomor 5 Bikin Menyesatkan

Proses pembuatannya dimulai dengan memanaskan santan bersama daun pandan dan daun suji untuk meresapkan aroma. 

Setelah itu, santan disaring dan didiamkan hingga dingin. 

Mentega dan gula halus dikocok hingga lembut, kemudian ditambahkan telur satu per satu. 

Tepung terigu ditambahkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. 

Sumber: