Bahaya Minyak Jelantah Bagi Kesehatan, Hari-hati Bisa Menyebabkan Penyakit Ini Loh

PALEMBANG, PALPRES.COM - Minyak jelantah adalah Minyak bekas atau limbah yang biasanya berasal dari bekas menggoreng. 

Jenis-jenis minyak goreng seperti minyak jagung, minyak sayur, minyak samin dan sebagainya.

Pada umumnya minyak ini merupakan minyak bekas pemakaian kebutuhan rumah tangga.

Minyak bekas menggoreng bisa dikatakan jelantah apabila telah dipakai menggoreng lebih dari tiga kali.

BACA JUGA:Pengantin Baru Harus Tahu Nih, Daun Seledri Miliki Banyak Khasiat Kesehatan, Khususnya Pria

Pemakaian minyak bekas  sampai tiga kali sebenarnya masih dapat ditoleransi. 

Namun, apabila minyak goreng sudah mengalami perubahan warna dan aroma, maka artinya sudah tidak baik dan harus dihindarkan.

Cara menggunakan minyak jelantah, misalnya minyak bekas menggoreng tepung, setelah sisa tepung mengendap, saring minyak bekas.

Kemudian pindahkan minyak bekas ke wadah lain dan minyak jelantah bisa digunakan kembali untuk memasak.

BACA JUGA:Berada di Palembang, Kilang Minyak Plaju Jadi Kilang Minyak Tertua di Indonesia, Usianya Berapa?

Minyak bekas tersebut sebenarnya masih dapat digunakan, asalkan tidak berubah warna dan bau nya. 

Jika telah berubah warna dan bau, sebaiknya jangan digunakan lagi kareba kualitas minyak tersebut juga sudah berkurang.

Akan tetapi, jika minyak goreng digunakan berulang kali, maka asam lemak yang terkandung akan semakin jenuh dan akan berubah warna. 

Minyak goreng bekas tersebut dikatakan telah rusak atau dapat disebut minyak jelantah dan kurang baik untuk dikomsumsi.

BACA JUGA:5 Manfaat Memelihara Ikan Hias bagi Kesehatan, Nomor 4 Gak Nyangka

Minyak goreng yang telah dipakai berulang kali alias minyak jelantah ternyata tidak baik untuk kesehatan tubuh. 

Pemakaiannya dapat memicu risiko kanker, obesitas, infeksi bakteri, dan penyakit degeneratif.

Guru Besar Institut Pertanian Bogor (IPB) Prof Dr Ir Sedarnawati Yasni, M Agr mengatakan, penggunaan minyak jelantah sangat berbahaya bagi kesehatan.

Mulai dari meningkatkan resiko kanker hingga menjadi sumber berbagai penyakit lainnya seperti obesitas (kelebihan berat badan).

BACA JUGA:Ingin Mengurangi Stres dan Meningkatkan Kesehatan Mental? Coba Deh Terapi dengan Tanaman Hias, Cek Faktanya

Peneliti di Pusat Riset Kimia Maju Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) Yan Irawan menjelaskan, bahaya minyak jelantah antara lain meningkatkan kolesterol. 

Minyak jelantah mengandung asam lemak bebas yang menyebabkan kolesterol dan memicu penyakit jantung.

Lantas apa yang harus dilakukan untuk menghindari dari penggunaan minyak jelantah? Sebaiknya jika anda menggoreng, sebaiknya menggunakan minyak yang terlalu banyak. 

Pemakaian minyak goreng yang secukupnya akan mengurangi minyak sisa menggoreng yang kemudian akan menjadi minyak jelantah.

BACA JUGA:Jangan Anggap Sepele Menulis! Ketahui 4 Manfaat Journaling Bagi Kesehatan Mentalmu, Bisa Redakan Stres

Jika terlanjur mempunyai minyak jelantah, sebaiknya tidak digunakan lagi untuk menghindari anggota keluarga dari penyakit yang berbahaya. 

Anda dapat membuang minyak jelantah tersebut atau menyerahkan kepada penampung/pengepul minyak jelantah.

Agar dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan lain, tetapi tidak untuk dikonsumsi kembali.

Jika anda ingin membuang minyak jelantah, sebaiknya tidak dibuang sembarangan, terutama di saluran air dan drainase.

BACA JUGA:Berabad-abad Bunga Ini Jadi Obat Tradisional, Simpan Rahasia Kesehatan yang Menakjubkan!

Kkarena berpotensi menjadi tempat tumbuh kembang bakteri Minyak jelantah yang dibuang sembarangan.

Nantinya akan mengalir ke sungai dan berakhir di laut dan menyebabkan pencemaran air.

Cara membuang minyak jelantah yang benar ialah dengan cara memasukkan minyak bekas yang telah dingin ke dalam wadah tertutup.

Kemudian buang ke tempat pembuangan beserta wadahnya.

BACA JUGA:SIMAK! 6 Manfaat Putih Telur untuk Kesehatan Tubuh, Nomor 4 sebagai Sumber Vitamin dan Mineral

Hindari membuang sembarangan walaupun telah dimasukkan ke wadah tertutup. *

 

Sumber: palpres.com