Gulai Belacan, Hidangan Lezat Khas Riau yang Menggugah Selera, Tertarik Mencoba?

PALEMBANG, PALPRES.COM - Gulai Belacan adalah salah satu hidangan tradisional Riau yang terkenal.

Makanan tradisional ini merupakan hidangan berkuah dengan bumbu belacan yang khas, dimasak dengan campuran rempah-rempah serta bahan-bahan lainnya seperti daging, ikan, atau sayuran.

Belacan adalah sejenis pasta yang terbuat dari udang kering yang difermentasi. 

Pasta ini memiliki aroma yang kuat dan khas, dan biasanya digunakan sebagai bahan utama dalam banyak hidangan kepulauan riau.

BACA JUGA:Nongkrong Hingga Tak Kenal Waktu! 5 Tempat Angkringan Ini Buka Hingga Larut Malam, Menunya Lengkap dan Murah!

Untuk membuat Gulai Belacan, bumbu belacan dihaluskan bersama dengan bawang, bawang putih, dan cabai merah sehingga menjadi pasta yang kental. 

Pasta ini kemudian ditumis dengan minyak hingga harum dan bumbu-bumbu lain seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk ditambahkan untuk memberikan aroma dan rasa yang lezat pada gulai.

Setelah bumbu matang, daging, ikan, atau sayuran ditambahkan ke dalam kuah dan dimasak hingga masak sempurna. 

Beberapa pilihan bahan yang sering digunakan dalam Gulai Belacan antara lain daging ayam, daging sapi, ikan tenggiri, udang, atau petai.

BACA JUGA:Yuk Cobain Sekarang! Ini Resep Bubur Candil Ubi Kuning, Legit, Kenyal Super Nagih

Gulai Belacan biasanya disajikan bersama nasi putih hangat dan acar timun sebagai pelengkap.

Rasa pedas, gurih, dan sedikit asam dari belacan serta aroma rempah yang khas membuat Gulai Belacan menjadi hidangan yang sangat lezat dan memikat lidah.

Gulai Belacan merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di kepulauan riau, terutama di kalangan suku Melayu. 

Hidangan ini juga dapat ditemukan di restoran-restoran serta warung makan di berbagai wilayah kepulauan Riau, dan juga sering disajikan dalam acara-acara spesial seperti perayaan atau jamuan makan keluarga.

BACA JUGA:Menu Sarapan Praktis, Sandwich Telur Mayo Super Gampang, Lezat Enak dan Penuh Gizi

Dengan kombinasi bumbu yang kaya, Gulai Belacan tidak hanya memberikan cita rasa yang lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner kepulauan riau. 

Terdapat berbagai variasi dalam pembuatan Gulai Belacan yang tergantung pada daerah atau preferensi individu. 

Beberapa variasi yang umum termasuk Gulai Belacan dengan ayam, Gulai Belacan dengan daging sapi, Gulai Belacan dengan ikan tenggiri, atau Gulai Belacan dengan udang.

Gulai Belacan dengan ayam biasanya menggunakan potongan ayam yang diiris dan dimasak dalam kuah gulai yang kaya rempah.

BACA JUGA:Isi Dompet Lebih Aman, Inilah 5 Tempat Beli Sate Terenak Termurah di Palembang, Bumbu Kacangnya Ajib!

Daging sapi dalam Gulai Belacan biasanya dipotong menjadi potongan kecil dan dimasak hingga empuk dan berkuah. 

Sedangkan dalam Gulai Belacan ada potongan ikan tenggiri yang segar dimasak dalam kuah gulai hingga matang.

Gulai Belacan dengan udang menggunakan udang segar yang telah dikupas kulitnya tetapi dengan ekornya tetap dibiarkan agar tetap terjaga teksturnya. 

Udang dimasak dalam kuah gulai dengan bumbu belacan yang khas, memberikan rasa gurih yang lezat pada hidangan.

Selain itu, biasanya dalam Gulai Belacan ditambahkan sayuran seperti kangkung, terong, labu siam, atau nangka muda. 

Sayuran ini memberikan tambahan rasa dan tekstur pada hidangan.

Gulai Belacan juga sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti kenduri atau jamuan besar di Provinsi Riau. 

Hidangan ini menggabungkan kekayaan bumbu rempah dan cita rasa khas belacan, yang menjadikannya hidangan lezat dan menggugah selera.

Sumber: