Bikin Kumpul Keluarga Makin Istimewa! Ini Resep Kepiting Saus Padang, Hidangan Mewah Super Lezat

BACA JUGA:2 Resep Risoles yang Enak Banget, Cocok untuk Cemilan Keluarga Anda

Kepiting Saus Padang

Bahan-bahan:

• 1 kg kepiting, dibersihkan, dipotong-potong, capitnya diretakkan
• 2 lbr daun salam
• 2 ruas jari jahe dikeprek
• 1 buah bawang bombay agak besar dicincang

 

Bumbu Halus :

• 14 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Cabe rawit/cabe merah secukupnya (selera saja pedasnya)

 

Bahan Lainnya:

• 1/2 botol saus sambal
• 1/2 botol saus tomat
• 1 sdm kecap inggris
• secukupnya Kecap ikan
• Kecap manis secukupnya (sekitar 2 sdm)
• secukupnya Saus tiram
• 1,5 gelas air
• 2 sdt garam (kurang lebih)
• 1 sdt merica
• 2 sdt kaldu bubuk
• Minyak untuk menumis

 

Cara Membuat Kepiting Saus Padang:

• Matikan kepiting lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Lepaskan cangkangnya dan potong badannya menjadi dua. Lepaskan cingkongnya, sisihkan.
• Tumis Bumbu Halus hingga matang dan mendidih.
• Masukkan serai, daun jeruk, aduk rata.
• Bumbui dengan saus tomat, saus cabe, saus tiram, merica, gula dan garam. Aduk hingga mendidih.
• Tuangi sedikit air dan didihkan. Masukkan potongan jagung dan rebus hingga mendidih.
• Tambahkan kepiting, didihkan hingga kepiting matang.
• Tambahkan telur kocok dan cabe rawit. Didihkan hingga kental.
• Angkat dan sajikan panas. *

Sumber: