Ternyata Nasi Basi atau Nasi Sisa Bisa Diolah Jadi Makanan Ini, Bisa Kamu Coba Ya
Nasi sisa yang sudah dikeringkan-Foto: Anita-Palpres
EMPAT LAWANG, PALPRES.COM - Sering kali orang-orang membuang nasi sisa atau nasi basi.
Sebab kalau dipikir nasi basi sudah tidak bisa lagi dimakan.
Lagi pula, nasi basi sudah memiliki aroma yang tak sedap, dan biasanya nasi basi yang sudah beberapa hari tidak dimakan maka teksturnya akan mengeras dari teksturnya yang semula lembut dan pulen.
Ternyata, nasi basi bisa diolah menjadi sesuatu yang bermanfaat.
BACA JUGA:Kenikmatan Luarbiasa! Resep Cumi Samijo Pete Nasi Auto Habis Sekejap
BACA JUGA:Manfaatkan Bahan Sisa Jadi Hidangan Istimewa, Ini Resep Kerupuk Nasi Renyah dan Gurih Abiss
Bukankah lebih baik mengolah nasi basi daripada membuangnya menjadi mubazir saja.
Nah di Kabupaten Empat Lawang, Provinsi Sumatera Selatan, nasi sisa bahkan nasi yang sudah basi sekalipun bisa diolah menjadi sesuatu yang bermanfaat lho.
Selain bisa dimakan oleh manusia, nasi basi yang dikeringkan juga bisa dimakan oleh hewan ternak seperti ayam, bebek, itik, bahkan anjing.
Salah seorang warga Desa Sawah, Kecamatan Muara Pinang, Kabupaten Empat Lawang, Dharmawati mengatakan jika ada nasi sisa atau nasi basi di rumah, ia tidak pernah membuangnya.
BACA JUGA:Pulen dan Harum, Resep Nasi Bakar Kuning Masaknya Mudah dan Gampang Banget!
"Saya ambil nasi sisa atau nasi basinya lalu saya letakkan di atas tampah," ucap Dharmawati kepada Palpres.com.
Setelah ditata secara melebar di atas tampah, kemudian nasi sisa atau nasi basi itu dijemur di bawah sinar matahari.
Agar tidak dimakan oleh ayam atau hewan lainnya, jemur nasi sisa tadi di tempat yang tinggi.
"Kalau cuaca panas sehari sudah kering, tapi kalau hari hujan maka berhari-hari baru bisa kering," ucap Dharmawati.
BACA JUGA:5 Ragam Nasi Goreng dari Berbagai Daerah di Indonesia, Ternyata Cuma Pakai Bumbu Dapur Ini
BACA JUGA:Ini 2 Resep Nasi Bakar yang Enaknya Nampol, Cocok dengan Lidah Orang Indonesia
Ditambahkan oleh Dharmawati nasi sisa yang dijemur, ketika kering bentuknya mirip dengan beras lagi.
Nah nasi sisa yang sudah mengeras ini dinamakan dengan Cengkaruk.
Cengkaruk ini bisa dimakan oleh manusia dan juga bisa dimakan oleh hewan.
Hal itu bergantung dengan cara pengolahannya.
BACA JUGA:Bikin Nasi Cepat Habis! Ini Resep Ayam Panggang Sambal Tomat, Menu Simple Kesukaan Keluarga
BACA JUGA:Bukan Hanya Nasi Padang, Ini Dia Resep Sate Padang Khas Dari Kota Minang
Dharmawati menjelaskan ada beberapa cara dalam pengolahan Cengkaruk.
Jika Cengkaruk diberikan untuk hewan ternak berupa ayam, itik, bebek, angsa, burung, maka Cengkaruk tak perlu diolah lagi.
Cukup dengan menaburkan Cengkaruk ke tanah maka hewan hewan unggas akan mendekat dan memakan Cengkaruk dengan lahap.
Bahkan, kata Dharmawati, Cengkaruk untuk hewan ini bisa langsung dijual.
BACA JUGA:Enak, Seger dan Gurih! Ini Rahasia Resep Pindang Ayam Khas Palembang, Dijamin Nasi Sebakul Habis
BACA JUGA:Tips Memasak Nasi Goreng Nanas Khas Thailand Mudah Simpel dan Enak
1 kilo Cengkaruk biasanya dihargai Rp 2 ribu.
"Banyak orang yang mencari Cengkaruk ini untuk makanan hewan ternak mereka," beber Dharmawati.
Selanjutnya, jika Cengkaruk ini digunakan untuk memberi makan Anjing, maka Cengkaruk harus diberikan sedikit air lalu dimasak seperti halnya menanak nasi.
Kemudian setelah Cengkaruknya lembek menjadi seperti nasi lagi, barulah diberikan kepada Anjing.
BACA JUGA:Cuma Pakai Rice Cooker! Begini Cara Membuat Nasi Ayam Hainan Viral, Dijamin Gampang Bikinnya
Terakhir jika Cengkaruk ini ingin dikonsumsi oleh manusia, caranya goreng cengkaruk yang sudah benar benar kering sampai garing.
Lalu angkat dan tiriskan ke dalam wadah.
Tambahkan garam atau gula pasir, pilih salah satu saja.
Bahkan zaman sekarang ini ada yang memakai bumbu tabur balado agar rasa Cengkaruk goreng lebih enak.*
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber:
- Share:
