6 Rekomendasi Soto Khas Betawi yang Legendaris di Jakarta, Rasanya Bikin Ketagihan Harga Mulai Rp35 Ribu

PALEMBANG, PALPRES.COM- Inilah 6 rekomendasi soto khas Betawi yang legendaris di Jakarta, rasanya bikin kamu ketagihan.

DKI Jakarta memiliki beberapa kuliner yang terkenal karena kelezatannya, salah satunya adalah Soto Betawi. 

Hidangan ini terbuat dari campuran daging, jeroan sapi, kentang dan tomat yang disiram dengan kuah santan.

Berbeda dengan jenis soto di beberapa wilayah di Indonesia lainnya yang mempunyai kuah berwarna kuning dan bening

 

Soto Betawi memiliki kuah santan yang encer dan warnanya tidak terlalu kuning.

Selain itu, isian jeroan di dalam santan ini juga yang membedakan Soto Betawi dengan soto lainnya. 

Resep ini biasanya dijaga turun temurun dari generasi ke generasi orang Betawi. 

Konon, awal mulanya, Soto Betawi berkembang saat para penjajah berkuasa, orang Betawi tidak mampu membeli daging, karena harganya yang sangat mahal.

 

Masyarakat Betawi pun memanfaatkan jeroan, seperti babat, kikil, paru dan isian perut lainnya.

Dan itu sering jadi bahan yang dibuang cuma-cuma oleh kaum elite pada saat itu.

Masyarakat Betawi akhirnya mengolah beberapa jeroan tersebut.

Dan memadukannya dengan santan, yang menjadi bahan yang digunakan di makanan khas Betawi lainnya, seperti nasi uduk.

Sumber: