*Cara Membuat Bekasam
Ikan, nasi dan garam dimasukan jadi satu kedalam sebuah toples, kemudian tutup rapat difermentasi selama kurang lebih 4 hari.
Setelah itu biasanya dimasak dengan cara ditumis.
*Cara Memasaknya
Tumis bawang merah dan bawang putih secukupnya, lalu masukan cabai hijau dipotong-potong sesuai selera, tambahkan satu batang serai yang sudah digeprek, tumis sampai berbauh harum lalu masukan Bekasam, dioseng lalu kasi air putih secukupnya, tambah penyedap rasa,gula,dan garam secukupnya.
Tunggu sebentar, sampai sedikit mengental, terakhir masukan daun bawang dan daun kemangi, dan siap dihidangkan dengan nasib putih panas.