500 gr paru sapi
+ 1 jeruk nipis
Bumbu ungkep paru
10 siung bawang putih
1 ruas jahe geprek
1 sdt ketumbar bubuk
Daun salam, daun jeruk, sereh
Garam
Bahan tumisan
10 siung bawang merah iris
5 siung bawang putih iris
2 cabe merah besar, iris panjang
2 cabe ijo besar, iris panjang
4 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris
Segenggam cabe rawit merah ulek kasar
Daun jeruk