Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
3 cm jahe
1 buah cabai merah besar
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara Membuat :
1. Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis, diamkan -/+ 15 menit. Cuci hingga bersih, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk & lengkuas, tumis kembali hingga harum.
3. Beri air, masukkan cabai rawit & beri seasoning. Masak air hingga mendidih.
4. Masukkan ikan, masak -/+ 10 menit (hingga bumbu meresap).
5. Beri air asam jawa, koreksi rasa.
6. Terakhir masukkan tomat & daun bawang, aduk rata & sajikan.