- Tambahkan 1 liter air ke dalam bumbu, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata hingga mendidih.
- Masukkan ayam yang sudah dipanggang, ke dalam kuah. Masak hingga daging empuk.
- Jika daging sudah empuk, masukkan santan dan cabai rawit utuh. Aduk-aduk hingga rata. Tunggu sampai matang dan sajikan.
2. Tongseng ayam kampung.
Bahan:
- 1 ekor/700 gr ayam kampung muda, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 1.200 ml santan sedang/secukupnya
- 3 sdm kecap manis
- garam dan gula pasir secukupnya
- kaldu pelezat secukupnya
- 15 buah cabai rawit utuh