Beberapa penelitian menunjukkan bahwa efek penghambatan tanin terhadap penyerapan zat besi lebih signifikan pada produk makanan.
Kekurangan zat besi tertentu bisa membahayakan tubuh karena menyebabkan anemia, perlu diketahui bahwa anemia bisa menyebabkan seseorang merasa lemas yang sangat parah dan memicu kegagalan organ.
Maka dari itu sebaiknya setelah makan cukup minum air putih untuk mengoptimalkan penyerapan zat besi dari makanan yang dikonsumsi. (*)