Bumbu halus :
2 siung bawang putih
5 buah cabe merah besar
30 gr gula merah
Secuil asam Jawa
Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Empal Suwir :
500 gr daging sapi (rebus/ presto sampai empuk, suwir2)
300 ml santan kental
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
1 batang serai
1 ruas lengkuas
Gula, garam dan kaldu bubuk