RESEP NASI KEBULI
BAHAN :
- 500gr daging kambing, potong2
- 350 gr beras basmati rendam 20mnt tiriskan
- 1 buah bawang bombay, iris
- 4 buah cabe hijau utuh
- 2 sdm bumbu kebuli 4 butir cengkeh
- 3 butir kapulaga
- 1 bunga lawang
- 1/2 butir pala
- 4 cm kayu manis
- 1 sendok makan saus tomat
- 4 sendok makan bubuk Fibercreme 1 liter Air (secukupnya untuk merebus)
- Garam dan gula
BUMBU HALUS :
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 4 cm lengkuas
PELENGKAP :
- Bawang goreng
- Acar timun nenas
BAHAN ACAR :
- Nanas potong2 kotak
- Timun buang bijinya potong2 kotak
- Bawang merah iris
- Secukupnya cuka masak
Haluskan:
- Secukupnya cabe merah keriting ulek bersama garam dan gula.
- Campur ke mangkok berisi buah, baeang merah,beri cuka, aduk rata, koreksi rasanya.
- Gak usah tambah air krn nnt air keluar sendiri dr buahnya.Simpan kulkas sejam biar meresap.
CARA MEMBUAT :
1.Rebus daging kambing dgn secukupnya air hingga setengah matang, sisihkan dahulu.
2. Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus, kayu manis,cengkeh, pala, bunga lawang, kapulaga, tumis sampai matang.
3. Masukkan tumisan bumbu, saus tomat, bumbu kebuli, cabe hijau ke dalam rebusan daging kambing, bumbui garam dan gula.
4. Masak sampai mendidih, masukkan bubuk Fibercreme masak sampai daging empuk.