5. Rebuslah hati ampela di air yang telah mendidih
6. Siapkan semua bumbu halus dan blender hingga benar-benar halus
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak, gorenglah kentang yang telah dipotong-potong tadi hingga kering.
8. Sambil menunggu kentang matang, angkat dan tiriskan ati ampela, lalu potong-potong menjadi kecil
9. Siapkan wajan dan tumislah 10 bawang merah dan bumbu halus, lalu kemudian masukkan bumbu tambahan atau pelengkap
10. Cicip rasa, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Kemudia, tumis cabai rawit merah dan juga cabai merah yang telah diiris
11. Masukkan potongan hati ampela dan masukkan juga kentang, tumislah hingga bumbu tercampur dengan rata
12. Masak hingga matang, dan sambal goreng kentang ati ampela pun siap dinikmati!