6 lembar Daun Jeruk
1/4 blok Terasi
1 butir Telur Ayam
2 sdm Tepung Tapioka
1 sdt Kaldu Bubuk
1/4 sdt Gara
1/4 sdt Lada Bubu
Cara Membuat:
1.Siapkan paha pentung ayam yg sudah dibersihkan
2.Marinasi Ayam dengan Baput cincang, tepung tapioka, air, terasi, daun jeruk, cabai, lada, garam, penyedap
3.Aduk-aduk hingga bumbu merata sempurna
4.Simpan ayam di dalam kemasan yg kedap udara seperti thinwall/food container kaca/food container stainless
5.Simpan pada suhu Freezer Jika ingin dimasak ketika sahur, turunkan dulu ayam dari freezer ke kulkas bagian chiller (agar thawing)
Ayam Ungkep Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
500 gram Potong Ayam
2 sdm Bumbu Halus Kuning