Tumis bumbu halus hingga harum.
BACA JUGA:Setiap Ramadan Dicari! Bubur Kacang Hijau Ternyata Punya Rahasia Ini
BACA JUGA:Bikin Sendiri di Rumah! Ini Resep Srikaya Tape Lembut dan Legit untuk Berbuka
Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga layu dan aromanya keluar.
Tambahkan air, lalu masukkan tempoyak. Aduk rata hingga kuah mendidih.
Masukkan potongan ikan patin, masak dengan api sedang hingga ikan matang.
Tambahkan garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa asam tempoyak.
BACA JUGA:Menu Buka Puasa Anti Boring! Tumis Cumi Asin Ini Bikin Nasi Langsung Habis
BACA JUGA:Cuma Modal Gula Merah, Dessert Buka Puasa Ini Bikin Nagih!
Koreksi rasa, lalu angkat.
Cara Penyajian Gulai Tempoyak
Sajikan gulai tempoyak dalam mangkuk saji saat masih hangat.
Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi putih panas dan lalapan segar seperti timun atau daun kemangi.
BACA JUGA:Sekali Coba Pasti Ketagihan! Laksan Khas Palembang Cocok Jadi Menu Berbuka
BACA JUGA:Manis Lumer Jongkong, Takjil Tradisional Favorit yang Selalu Dicari Saat Berbuka
Untuk menambah kenikmatan, bisa juga disajikan dengan sambal terasi atau ikan asin goreng sebagai pelengkap.
Tips Tambahan Agar Gulai Tempoyak Makin Lezat
Pilih tempoyak yang matang sempurna, karena jika terlalu asam bisa membuat rasa kurang seimbang.