Buka Puasa Lebih Nikmat dengan Tekwan Palembang Buatan Sendiri, Begini Cara Bikinnya

PALPRES.COM - Tekwan adalah salah satu makanan tradisional Palembang, yang terkenal dengan kuah kaldu udangnya yang segar dan bola-bola ikan yang lembut. 

Hidangan ini sering dijadikan menu berbuka puasa karena ringan, gurih, dan mudah dicerna setelah seharian berpuasa. 

Rasanya yang segar dari kaldu udang dan tambahan jamur serta soun membuat tekwan selalu dinantikan, terutama saat Ramadan.

Sejarah Tekwan

BACA JUGA:Es Kacang Merah Anti Gagal: Resep dan Tips Buka Puasa yang Wajib Dicoba

BACA JUGA:Diburu Tiap Ramadan! Resep Es Cendol Segar yang Bikin Nagih

Kata “tekwan” konon berasal dari bahasa Hokkien “tangkuan” yang berarti bola-bola ikan dalam kuah. 

Makanan ini mulai populer di Palembang sejak abad ke-19, dipengaruhi oleh budaya Tionghoa yang datang ke Sumatera Selatan. 

Seiring waktu, tekwan menjadi hidangan khas Palembang yang terkenal dengan penggunaan ikan tenggiri, kaldu udang, dan bahan lokal lain seperti jamur kuping dan bawang goreng. 

Tekwan sering disantap sebagai makanan ringan atau menu pembuka, sehingga cocok untuk berbuka puasa.

BACA JUGA:Buka Puasa Anak Jadi Seru! Ini 3 Resep Sederhana tapi Lezat

BACA JUGA:Gurihnya Bikin Nagih! Begini Cara Membuat Model Gandum Ala Palembang

Bahan-Bahan Membuat Tekwan

Bahan Tekwan (Bola Ikan):

300 gram ikan tenggiri fillet, haluskan

100 gram tapioka atau sagu tani

Sumber: