Resep Gulai Daun Ubi Tumbuk Khas Sumatera Dijamin Endulita

PALEMBANG, PALPRES.COM – Hai bunda-bunda sekalian, gimana nih weekendnya, bagi bunda pecinta Sayur Daun Ubi berikut ada resep terbaru dilansir dari aku banususanto.

Sayur ini berasal dari daerah Sumatera Utara, yang memiliki kekayaan kulinernya sangat banyak.  Salah satunya yaitu sayur tradisional dari daun ubi yang bikin nagih, yaitu sayur daun ubi tumbuk.

Sayur daun ubi tumbuk sendiri memakai kuah santan yang gurih dan sangat cocok disantap dengan  nasi putih hangat dan pelengkapnya tidak lupa ikan asin.

Sayur ini cara membuatnya juga super simple, serta cocok bnget jadi menu harian di rumah. Berikut resep lengkapnya.

 

BACA JUGA:Bisnis Pastry Menjanjikan, Raup Keuntung Jutaan dengan Resep Berikut Ini

Daun singkong muda paling sedap dibuat gulai. Kuah santan dan bumbu komplet membuat olahan sayuran khas Sumatra ini makin sedap tak ada duanya.

Di daerah sumatera banyak sekali tumbuh pohon singkong, Daun singkong biasanya enak kalau daun mudanya diolah menjadi lalapan, biasanya kalau di daerah jawa daun bisa jadi campuran urap, nah kalau daerah sumatera dibuat gulai.

Daerah sumatera Daun singkong muda direbus lalu ditumbuk agak halus dan diberi kuah santan dan bumbu, aroma gulai semakin sedap, apalagi ditambah taburan teri medan yang digoreng kering.

Sementara di Sumatra Barat Daun singkong umumnya direbus untuk dinikmati dengan cocolan samba lado atau sambal cabe merah kukus. Tetapi juga sering diolah dengan bumbu gulai. Diberi paduan ebi, ikan teri hingga ikan asap.

 

BACA JUGA:Resep Udang Garo Rica Pedas Resep Simple Sahur Bersama Keluarga Menyambut Ramadan 2023

Nah bunda-bunda gimana tertari ingin membuatny, yuk simak resep berikut ini,

DAUN UBI TUMBUK
Oleh @banususanto

Bahan
- 1 ikat daun ubi, ditumbuk (jadinya sekitar 1 mangkok sedang)
- 2 buah kecombrang, potong-potong
- 1 liter air
- 120 cc santan kara
- 2 batang serai, geprak
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Teri medan goreng utk taburan

 

BACA JUGA:Resep Setup Roti Tawar Mangga Bisa Jadi Rekomendasi Takjil Ramadan 2023

Bumbu dihaluskan
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit merah
- 4 butir kemiri
- 1 sdt biji ketumbar
- 1 1/2 ruas kunyit

Pelengkap sambal terasi, lauk sesuai selera, nasi putih

Sumber: