Catat! 4 Resep Olahan Dendeng Paling ‘Lamak Bana’, Sajian Hari Raya yang Jadi Rebutan Keluarga

Bahan:

• 1 ikat daun singkong (ambil kurang lebih 250 gram daun)
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 75 gram tepung terigu
• 100 gram tepung kanji
• Secukupnya minyak goreng

 

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 sendok teh ketumbar (sangrai)
• 1 ruas ibu jari kencur
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir

 

Cara membuat:

• Rebus daun singkong sampai melunak, angkat, lalu tiriskan, dan cincang halus.
• Campur daun singkong yang sudah dicincang dengan tepung terigu, tepung kanji, telur, dan bumbu halus, lalu aduk rata.
• Bungkus adonan dengan aluminium foil atau plastik, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit, atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
• Potong adonan setebal 1 cm, lalu tumbuk perlahan sampai adonan melebar dan jadi lebih tipis. Anginkan adonan yang sudah ditumbuk agar mengering.
• Goreng dendeng daun singkong dengan api sedang, sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan.
• Sajikan dendeng daun singkong dengan sambal dan nasi panas, nikmati selagi hangat.

Sumber: