Hidangan Manis dari Makassar, Intip Resep Es Pisang Ijo yang Segar dan Legit, Cocok Jadi Takjil Buka Puasa

4. Tambahkan pasta pandan sedikit demi sedikit secukupnya, kemudian saring adonan hingga benar-benar halus

5. Masak adonan di wajan dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga adonan menjadi kental dan menggumpal

6. Jika sudah, matikan kompor dan angkat adonan.

7. Siapkan plastik yang telah dioles dengan minyak, dan letakkan adonan lalu pipihkan dengan tangan atau roll

8. Taruh pisang ke atas adonan dan gulung hingga pisang benar-benar terbalut dengan adonan

9. Masukkan pisang yang telah dibalut adonan ke dalam loyang dan lakukan sampai semua pisang terbalut adonan

10. Kukus pisang ijo selama 15 menit dan angkat.

11. Siapkan wadah, masukkan air, tepung beras, santan, dan juga garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata

12. Saring adonan bubur sumsum hingga halus

13. Masak diatas teflon dengan api kecil dan masukkan daun pandan. Aduk hingga adonan menjadi kental

14. Matikan kompor, angkat bubur sumsum dan sisihkan

15. Potong pisang ijo tadi menjadi beberapa bagian dengan pisau yang dilapisi plastik agar tidak lengket.

16. Siapkan wadah untuk es pisang ijo nya, lalu tata pisang ijo di dalam wadah tersebut

17. Masukkan es batu, pisang ijo dan bubur sumsum. Lalu, tambahkan sirup merah dan susu kental manis sesuai selera.

18. Es pisang ijo pun siap disantap!

Sumber: