3 Resep Aneka Rendang, Sajian Spesial untuk Keluarga di Hari yang Fitri

2. Resep Rendang Ayam Tanpa Santan

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam kampung potong 8
• 100 g kelapa parut, sangrai
• 200 g krimer nabati
• 600 ml kaldu ayam

 

Bumbu 1 Dihaluskan:

• 15 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica

 

Bumbu 2:

• 5 butir kapulaga
• 5 lembar daun jeruk
• 5 butir cengkeh
• 3 buah pekak
• 2 cm kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun kunyit, iris halus
• 1 buah asam kandis

 

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu 1 dan 2 hingga harum.
• Masukkan kelapa parut sangrai dan ayam, aduk rata.
• Tambahkan krimer nabati dan kaldu ayam, aduk rata.
• Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga sedikit mengering.
• Angkat, sajikan segera.

BACA JUGA:Menyambut Lebaran dengan Hangatnya Aroma Bolu Jadul, Mengulang Manisnya Kenangan Masa Kecil, Ini Resepnya

BACA JUGA:3 Resep Mie Ayam untuk Sajian Lebaran Anti Gagal, Manis Gurihnya Bikin Susah Nolak

3. Rendang daging sapi dengan telur dan kentang

Bahan:

• 300 gram daging sapi potong-potong
• 3 butir telur rebus
• 2 buah kentang potong-potong
• 1000 ml santan
• 2 batang serai geprek
• 2 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 buah pekak/ bunga lawang
• Garam, kaldu jamur, dan gula pasir

 

Bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk

 

Sumber: