Apa Beda Model dan Tekwan, Makanan Khas Palembang yang Wajib Ada Saat Lebaran Tiba

 

Cara membuat Tekwan

Campur semua bahan tekwan kecuali tepung tapioka, haluskan dengan blender atau food processor.

Campur adonan tekwan dengan tepung tapioka. 

Uleni hingga mudah disendoki.

Didihkan air dengan sedikit minyak dan garam. 

Sendoki adonan, bentuk bulat-bulat. 

Rebus hingga tekwan mengapung dan matang. 

Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis

 

Cara Membuat Kuah Tekwan

Tumis bumbu halus

Tambahkan udang, tumis sebentar hingga berubah warna.

Tambahkan kecap, aduk rata. 

Rebus air, masukkan bumbu tumis dan udang. Masak hingga mendidih.

Sumber: