Karena orang-orang merasa bentuk dari pempek kelasan tidak manarik maka dari itu dibuatlah pempek Lenjer untuk memvariasikan bentuknya.
2. Pempek Telok (Telur)
Pempek Telok adalah pempek yang memiliki isian telur yang sudah dikocok terlebih dahulu.
Bentuk dari pempek ini sedikit lebih kecil karena menyesuaikan dari isi yang terbatas.
3. Pempek Kapal Selam
Pempek Kapal Selam adalah pempek yang sama dengan pempek telok, yang bedakan hanya isian telur yang banyak.
BACA JUGA:Tahan di Dalam Air, Ini 5 Merek HP yang Pas Buat Konten Kreator Dengan Mobilitas Tinggi
Jika di pempek telok menggunakan satu telur untuk beberapa pempek, berbeda dengan pempek kapal selam, satu telur untuk satu pempek.
Namun, beberapa masyarakat mengenal pempek kapal selam sebagai nama pempek telur besar.
4. Pempek Tahu
Pempek tahu merupakan jenis pempek yang memiliki isian tahu.
Pempek ini adalah satu inovasi dari pengembangan pempek lainnya.
Proses penamaan pempek tahu tidak bisa dipisahkan dari kehadiran tahu dalam pempek tersebut.
BACA JUGA:7 Ciri Khas Palembang yang Buat Wong Kito Bangga, Dari Makanan Hingga Kebudayaannya!