Bawang goreng
Sambal rawit
Jeruk limau
Emping
Nasi putih
Cara membuat:
Bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, ketumbar, lada putih, minyak dan air haluskan menggunakan blender.
Masukkan bumbu halus dan bubuk kari minang ke dalam wajan.
Lalu tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
Masukkan daun salam serai lengkuas dan daun jeruk tumis sampai wangi.
Lalu masukkan air, ayam, hati ampela, garam kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap dan seledri masak selama 30 menit.
Sisihkan ayam hati ampela dan rempah lainnya dan biarkan dingin.
Tambahkan Anchor cooking cream ke dalam kuah lalu aduk rata.
Goreng ayam goreng dan hati ampela hingga kering.
Tiriskan kemudian suwir ayam lalu potong potong hati ampela dan kentang.
Soto betawi ayam siap disajikan.