Kemampuan jengkol untuk mengatur kadar gula darah adalah manfaat lainnya.
Hal ini karena kandungan kalium dan serat pada jengkol dapat membantu fungsi insulin dan memperlambat penyerapan gula, sehingga menjadikannya pilihan yang sehat untuk mengatur gula darah.
Namun, penderita diabetes juga dianjurkan untuk mengikuti gaya hidup sehat, termasuk mengonsumsi makanan rendah gula dan minum obat sesuai resep dokter untuk mengontrol kadar gula darah.
5. Mencegah Kanker
Kadar vitamin C dalam jengkol juga sangat penting dalam memerangi penyakit kronis yang disebabkan oleh kerusakan akibat radikal bebas.
Selain itu, senyawa fenolik memiliki sifat antioksidan yang dapat memerangi efek berbahaya dari radikal bebas, melindungi tubuh dari sejumlah penyakit serius, termasuk kanker.