chocolate crumble
Cara membuat:
1. Untuk membuat salted caramel cream, siapkan wajan lalu masukkan gula pasir dan air. Aduk rata, lalu nyalakan api sedang. Saat warnanya mulai kuning kecokelatan, cukup goyangkan wajan tanpa diaduk
2. Tuangkan whipping cream, aduk menggunakan balloon whisk dengan api sedang kecil. Masukkan butter blend margarine, sea salt, dan ekstrak vanila. Aduk hingga rata
3. Matikan api, tuang ke mangkuk dan tunggu dingin lalu masukkan ke dalam kulkas minimal 2 sampai 4 jam. Setelah dingin, kocok menggunakan mixer hingga mengembang lalu pindahkan ke piping bag, sisihkan
4. Untuk membuat chocolate ganache, panaskan whipping cream dengan api kecil cukup hingga hangat dan sedikit mendidih
BACA JUGA:Akselerasi UMKM Naik Kelas, BRI Gelar Kick-Off BRIncubator 2026
5. Siapkan mangkuk, masukkan dark chocolate compound yang sudah dicincang lalu siram dengan whipping cream yang sudah dihangatkan. Tambahkan sea salt dan butter blend margarine, aduk hingga semua bahan larut dan tercampur rata
6. Tutup dengan plastic wrap, diamkan di kulkas minimal 2 jam atau hingga set, lalu masukkan ke piping bag, sisihkan
7. Untuk membuat chocolate cake, siapkan larutan cokelat dengan melelehkan dark chocolate compound yang sudah dicincang dan butter blend margarine dengan microwave secara bertahap sekitar 40-60 detik, aduk. Tambahkan bubuk kopi instan, aduk dan sisihkan
8. Siapkan mangkuk lalu masukkan telur, gula pasir, dan sea salt kemudian aduk menggunakan balloon whisk hingga gula larut. Tambahkan larutan cokelat yang sudah dilelehkan lalu aduk
rata, masukkan minyak dan susu kemudian aduk kembali. Saring tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan soda kue, lalu aduk dengan spatula hingga rata
BACA JUGA:Teman Setia Santai Sore! Ini 6 Camilan Manis Tradisional yang Nikmat Disantap Bersama Teh