Yuk Disimak, Ini Dia Maanfaaat Ubi Jalar

Hal ini telah diuji coba pada tikus. 

Akan tetapi belum diujicobakan pada manusia

4. Menjaga Kesehatan Mata

Dari 200 gram ubi jalar hingga yang dipanggang dengan kulit, menyediakan lebih dari 2 kali lipat jumlah beta karoten yang dibutuhkan rata-rata orang dewasa per hari. 

BACA JUGA:Pencairan Bantuan PIP Desember 2022 untuk Pelajar SD Hingga SMA, Cek Nama Penerima di pip.kemdikbud.go.id

Beta karoten diubah menjadi vitamin A di tubuh Anda, dan digunakan untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya di mata Anda. 

Kekurangan vitamin A yang parah dapat menyebabkan jenis kebutaan khusus yang dikenal sebagai xerophthalmia. 

Mengonsumsi makanan yang kaya beta karoten, seperti ubi jalar jingga, dapat membantu mencegah xerophthalmia.

5. Meningkatkan Fungsi Otak

Diketahui pada satu penelitian terhadap hewan, menemukan bahwa antosianin dalam ubi jalar ungu dapat membantu melindungi otak dengan mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas. 

BACA JUGA:Selamat! Honorer Masa Kerja 5 Tahun Bakal Diangkat Jadi CPNS Tanpa Tes

Satu penelitian lain lagi terhadap hewan menemukan bahwa antosianin dalam ubi jalar ungu dapat membantu melindungi otak, dengan mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas. 

Namun, belum ada penelitian yang dilakukan untuk menguji efek tersebut pada manusia. 

Akan tetapi satu hal yang juga tak kalah penting, disarankan untuk merebus ubi ketika dimasak.

Karena kandungan nutrisi lebih lama bertahan dibandingkan dengan ubi tersebut digoreng atau panggang.

Sumber: