Resep Yu Sheng, Salad Ikan Segar untuk Perjamuan Perayaan Tahun Imlek 2023

PALEMBANG, PALPRES.COM - Yu sheng atau Yee sang merupakan masakan Tiochiu kuliner khas Imlek yang terdiri dari sayuran segar, buah-buahan, kerupuk, dan tambahan ikan mentah.

Ikan Segar ditambah irisan halus sayuran seperti wortel dan lobak.  Daging ikan yang dipakai biasanya irisan ikan tuna atau ikan salem yang biasanya dimarinasi dalam campuran minyak wijen, minyak goreng serta merica.

Dalam hal budaya keluarga Tionghoa, makanan ini dilambangkan sebagai simbol kemakmuran. Nah cara menikmatinya berbeda dengan salad biasanya.

Jadi setiap anggota keluarga diharuskan mengangkat yu sheng setingginya pada saat menyantapnya, dikarenakan semakin tinggi seseorang mengankatnya, semakin besar harapan yang akan terkabul.

 

BACA JUGA:Giliran Pemilik Kartu KIS Bisa Dapat Bansos BPNT Rp2.400.000, Cek di Link Ini!

BACA JUGA:INFO TERBARU! Gaji 13 PNS dan THR 2023 Naik 3,3 Persen, Cair di Tanggal Ini

 

Yu sheng juga bisa dibuat dirumah loh teman-teman yuk praktekin cara membuatnya;

Resep yu sheng

Bahan yang diperlukan;

1 sdt minyak wijen 

3 sdm air putih 

2 sdm saus plum (bisa diganti dengan mencampur 1 cangkir selai plum, 1 sdt bubuk bawang putih, 1 sdm cuka beras, dan 1/4 sdt jahe bubuk)

 

BACA JUGA:GERCEP! Pemegang Kartu KIS Segera Login cekbansos.kemensos.go.id, Cek Penerima Bansos Januari 2023

BACA JUGA:Mau Dapat Dana BPNT dan PKH, Harus Punya KKS, Begini Cara Mudah Daftar KKS Online

 

1 buah mentimun 

1 buah wortel 

1/4 buah lobak putih

80 gram ubi ungu

1/4 buah jeruk bali 

50 gram tepung serbaguna

 

BACA JUGA:The Best Banget! Dapat Saldo DANA Gratis Rp600 Ribu Modal Daftar Website Langsung Cair Sekarang Juga

BACA JUGA:Menu Takjil Ramadan 2023, Resep Puding Lumut Gula Merah Dijamin Lumer di Lidah

BACA JUGA:Menu Takjil Ramadan 2023, Resep Es Kelapa Nangka Gula Aren, Dijamin Meleleh di Lidah Kamu

 

2 sdt garam

30 gram mentega tawar

400 ml minyak sayur

1⁄2 sdt lada bubuk 

 

BACA JUGA:5 Rekomendasi Warung Soto Legendaris di Palembang

BACA JUGA:Resep Es Gabus Legendaris Dijamin Segar dan Buat Nostalgia Kamu 

 

1 sdt bubuk lima rempah atau ngo hiong

1 sdt kacang-kacangan sangrai (bisa pakai kacang mete atau almond)

Acar jahe secukupnya (opsional)

1 buah jeruk nipis  Daging salmon secukpnya,

sesuai selera 

1 sdt biji wijen sangrai 

1 sdt minyak zaitun

 

BACA JUGA:Buah Tangan Buat Mertua, Martabak Manis Sang Legendaris

 

1. Campur minyak wijen, air, dan saus plum dalam satu wadah. Aduk rata dan sisihkan.

2. Parut mentimun yang sudah dihilangkan bijinya menggunakan parutan berongga agak besar. Parut juga wortel dan lobak putihnya. Kupas kulit jeruk bali dan ambil daging buahnya. Sisihkan.

3. Iris tipis ubi ungu kemudian gurih sampai kering. Sisihkan. 

 

BACA JUGA:5 Makanan Bawa Hoki yang Selalu Ada Diperjamuan Tahun Baru Imlek 2023

BACA JUGA:5 Pantangan yang Harus Dihindari Saat Perayaan Imlek, Nomor 3 Sering Terjadi

 

4.Kerupuk gandum: Campur tepung serbaguna, garam, dan mentega dalam satu mangkuk, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan lembut.

Ratakan adonan dan potong berbentuk persegi panjang kecil. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng hingga berwarna coklat keemasan. Tiriskan dan sisihkan. 

5. Siapkan piring saji berukuran besar. Tata semua bahan untuk yu sheng di bagian pinggirnya lalu letakkan potongan daging salmon di tengahnya.

 

BACA JUGA:Jelang Imlek 2023, Ini Makna dan Sejarah Tahun Baru Cina

 

Tambahkan minyak zaitun, saus plum yang sudah dicampur, bubuk lima rempah, biji wijen, dan kacang tumbuk di saladnya. Yu sheng siap dinikmati bersama keluarga. 

Sumber: