Mengenal Lebih Dekat Keunikan Pempek Kapal Selam Khas Palembang, Ternyata Ini Sejarah dan Asal Usulnya!

PALEMBANG, PALPRES.COM- Pempek adalah penganan berbahan dasar yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan.

Terbuat dari ikan dan tepung tapioka dan disajikan dengan saus asam manis yang disebut ‘kuah cuka’ atau ‘cuko’.

Pempek juga dikenal sebagai ‘empek-empek’ atau ‘mpek-mpek’, dan terkadang dimakan dengan mie kuning dan mentimun potong dadu.

Pempek Kapal Selam merupakan salah satu jenis pempek yang unik, tidak hanya dari segi bentuk dan isiannya tetapi juga dari segi sejarahnya.

BACA JUGA:Cari Oleh-oleh Selain Pempek? Toko Kue Sederhana Ini Surganya Makanan Khas Palembang

BACA JUGA:7 Makanan Indonesia yang Termasuk dalam 100 Jajanan Kaki Lima Terenak di Dunia Versi Taste Atlas, Pempek?

Hidangan ini memiliki sejarah yang panjang, dengan beberapa teori mengatakan bahwa pempek, merupakan adaptasi dari ‘ngo hiang’ atau ‘kekkian’ (irisan ikan) Tiongkok Selatan di Palembang sebagai makanan berbahan dasar surimi.

Pempek sendiri sudah ada sejak kolonial Belanda menduduki bumi Palembang Darussalam. 

namun bentuk Pempek Kapal Selam yang unik dan menarik baru muncul pada tahun 1960-an. 

Konon katanya, ada seorang penjual pempek yang ingin memberikan variasi baru pada makanan tradisional ini. 

BACA JUGA:UI Masuk Daftar, Ini 5 Kampus Negeri dengan Biaya Kuliah Paling Murah di Indonesia, Berminat?

BACA JUGA:Ji Changwook dan Chanyeol EXO Pernah Kuliah Disini! Ini 6 Kampus Pilihan Para Bintang K-Pop

Ia pun mencoba menggabungkan adonan pempek dengan isian telur puyuh yang dimasukkan ke dalamnya.

Nah, untuk nama ‘Kapal Selam’ terbilang baru karena masyarakat Palembang biasa menyebutnya ‘Pempek Telok Besak’.

Diambil dari cara pengolahan pempek ikan tersebut, yaitu dengan membuat kantong dan mengisinya dengan telur mentah. 

kemudian menutupnya dengan cara tertentu hingga menyerupai kapal selam.

BACA JUGA:Warga Palembang Wajib Tau! Inilah 5 Tanaman Hias yang Mampu Usir Polusi Udara, Nomor 4 Viral Banget

BACA JUGA:Nyamuk Auto Minggat! 10 Jenis Tanaman Ini Ampuh Usir Nyamuk, Bisa Ditanam di Kamar!

Penambahan telur pada Pempek Kapal Selam menjadikannya jenis pempek yang bergizi, karena kaya akan kandungan protein, lemak, vitamin A, mineral, dan karbohidrat.

Saat direbus, pempek akan tenggelam ke permukaan panci, dan kalah sudah matang pempek akan mengambang ke atas permukaan air rebusan.

Setelah matang, selanjutnya pempek digoreng dalam minyak panas.

Pempek ini merupakan jenis pempek yang berukuran paling besar memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

BACA JUGA:UMKM Bisa Dapat Modal Usaha Rp5.000.000 dari Bansos Ini, Segera Daftarkan Diri Anda

BACA JUGA:Mudah, Cara Cek Penerima Bansos Sembako yang Cair Bulan Oktober Cukup Pakai KTP

Pempek ada banyak macamnya, antara lain Pempek Kapal Selam, Pempek Lenjer, Pempek Kulit, Pempek Keriting, dan Pempek Adaan, dan lainnya.

Jangan lupa untuk berburu Pempek Kapal Selam saat kamu berkunjung ke Palembang ya!

 

Sumber: