Pedasnya Bikin Emosi! Begini Cara Membuat Sop Janda Enak Seger Aduhai

by FB Chef Renata

Bahan:

1 kg iga sapi berlemak

100 gram rawit hijau (sebagian tumbuk kasar, sisanya biarkan utuh )

2 butir cengkeh

2 cm kayumanis

4 batang daun bawang (iris kasar)

2 tangkai seledri (iris Kasar )

1/4 buah pala (memarkan)

1 blok kaldu rasa sapi

2 lembar daun salam 

2 liter air 

BACA JUGA:Cuma Pakai 2 Telur Bisa Jadi Bolu Kojo Khas Palembang Super Legit, Tanpa Mixer No Oven, Dijamin Anti Gagal

BACA JUGA:Resep Sawi Putih Crispy Asam Manis Kaya Akan Gizi, Dijamin Nagih!

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm jahe

1 sdt merica butiran 

BACA JUGA:Empuk Gurih! Inilah Empal Gentong Daging Sapi Khas Cirebon, Dijamin Bikin Habis Nasi

BACA JUGA:Satu Porsi Mana Cukup! 10 Tempat Makan Bakso Terenak di Palembang, Kuahnya Bikin Nagih, Ini Lokasinya

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi bersama kayumanis, cengkeh & pala sampai dagingnya lunak (me: presto 15 menit), ambil iganya, saring sisa air rebusannya dalam panci , sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam & setengah bagian daun bawang, aduk2 sampai bumbu matang, tuang kedalam air kaldu & iga.

3. Panaskan kembali panci berisi kaldu & iga, bumbui garam, gula & kaldu blok rasa sapi, masukkan rawit hijau, masak sampai bumbu meresap, angkat, taburi sisa daun bawang, bawang goreng & seledri, sajikan segera.

Sumber: