Bukan Lemper Namany Semar Medem di Balut dengan Telur Dadar, Begini Cara Bikinnya Dijamin Nikmat Banget

BACA JUGA:Olahan Seafood Simple! Resep Sayur Pedas Kerang! Dijamin Bikin Tambah Nasi

Kalian juga bisa lho bikin dirumah, dengan ibu membuat semar mendem ini.

Kudapan khas daerah Solo ini pada dasarnya adalah lemper yang dibungkus kulit dadar dan disajikan dengan saus fla santan manis-gurih. 

Legit dan gurihnya ketan berpadu dengan manis isian ayam, balutan dadar.  Sudah terbayang kan bagaimana enaknya?

Nah gimana teman-teman ingin langsung coba mempraktekannya langsung, yuk mari kita coba.

BACA JUGA:6 Kuliner Khas Bangka Belitung yang Enak, Kuahnya Segar yang Kaya Rempah dan Menggugah Selera

Semar mendem.

@erlinaby

Bahan:

- 1 liter beras ketan

- 1/4 sdt garam atau sesuai selera

- 130 ml santan kelapa

- 3 batang serai, digeprek

- 300 ml air

- 4 lembar daun salam segar

Bahan isian:

- 500 gram daging ayam tanpa tulang

- 1/4 sdt lada

- 4 siung bawang putih

- Garam dan kaldu secukupnya

Bahan kulit:

- 4 butir telur ayam

- 50 gram tepung terigu

- 75 ml air

- Garam secukupnya

BACA JUGA:Rekomendasi 22 Kuliner Khas Empat Lawang Terpopuler, Rasanya Enak dan Bikin Nagih

Cara membuat:

- Beras ketan direndam semalaman, lalu kukus selama 30 menit.

- Rebus santan dan air. Tambahkan serai dan daun salam. Tambahkan garam. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.

- Siram dengan air rebusan santan kemudian kukus kembali sampai matang.

- Untuk membuat isian, rebus ayam sampai empuk kemudian disuwir. Tumis dengan lada dan bawang putih.

- Haluskan dengan memberi sedikit air, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai air menyusut.

- Untuk membuat kulit, campur semua bahan kulit, lalu aduk rata sampai tidak bergerindil. Panaskan teflon, beri sedikit minyak, buat dadar telur.

- Bentuk ketan bulat memanjang, beri isian ayam, lalu gulung dengan telur dadar. Semar mendem siap dinikmati.*

Sumber: