Bisa Jadi Cuan! Jualan Donat Paha Ayam Jajanan Masa Kecil Tak Lekang Oleh Waktu

PALEMBANG, PALPRES.COM - Camilan satu ini sangat populer untuk anak tahun 90-an.

Memiliki bentuk oval hampir mirip dengan potongan paha ayam kemudian ditusuk dengan tusuk sate.

Pada umumnya donat paha ayam ini biasanya diberi topping meses cokelat atapun warna-warni.

Camilan donat paha ayam ini bisa kalian buat pas untuk weekend ini bersama keluarga.

 

Cara pembuatannya cukup simple serta praktis, dan langsung jadi.

Donat Paha Ayam memang merupakan donat legendaris yang paling banyak peminatnya.

Biasanya, donat paha ayam dibalut dengan mentega atau whipped cream, lalu diberi topping meses cokelat atau warna-warni. 

Kalau rindu dengan rasanya, kamu bisa membuat donat jadul ini untuk camilan akhir pekan nanti. 

Bagaimana ingin membuatnya, yuk simak resep donat paha ayam dibawah ini.

 

Donat paha ayam

@ayoe_widya83 .

Ini dia @stepbaking nya

Bahan A

200 gr terigu protein tinggi

50 gr terigu protein sedang

35 gr gula pasir

20 gr susu bubuk

5 gr ragi instant

Bahan B

2 kuning telur ( 38 gr )

115 gr air dingin

Bahan C

35 gr butter / margarine 

4 gr garam

 

Cara membuat:

- campur bahan A , mixer kecepatan rendah selama 1 menit, lalu masukkan bahan B , uleni hingga kalis. 

- Kemudian masukkan bahan C uleni kembali hingga kalis elastis.

- Potong2 adonan seberat 50 gram. Rounding / bulatkan . 

- Tutup adonan yg sudah dirounding dengan plastik hingga mengembang ( +/- 45 menit ).

- ambil satu adonan , gilas untuk  membuang gasnya. Bagian adonan  yg halus untuk sisi luar donat.

- ambil 1 tusuk sate, lilitkan adonan pada tusuk sate dan bentuk menyerupai adonan paha ayam. 

- Bagian  sambungan yg dicubit-cubit diletakkan menghadap bawah. 

- Taburi loyang dengan tepung tipis2, letakkan adonan yg sudah dibentuk tadi diatas loyang. Lakukan sampai adonan habis.

- proofing adonan hingga mengembang ( 40 menit - 1 jam ) , ciri2 adonan mengembang ringan, 

disentuh permukaan adonan masih membal , dipegang tidak mudah peot.

- goreng dalam minyak yg cukup  menggunakan api sedang , hingga kecoklatan. 

- Cukup balik satu kali pada masing2 sisi.  Tiriskan donat dan letakkan diatas kertas serap minyak. Tunggu dingin

- oles  donat  dengan buttercream  lalu taburi dengan meises dan keju parut

 

Siap disajikan

Resep simple buttercream

- 60 gr margarine

- 60 gr butter blend ( mix butter and margarine ) 

- 55 gr gula halus

- 20 gr SKM

Mixer semua bahan diatas hingga mengembang dan creamy. Siap digunakan.

Sumber: