5 Resep Olahan Telur, Menu Sat-Set Penolong Saat Sahur Kesiangan

2. Telur geprek sambal matah

Bahan:

- 2 butir telur (ceplok)

- 5 sdm terigu

- Sedikit air

- Sedikit garam dan penyedap rasa

 

Cara membuat:

- Siapkan 2 wadah/piring

- Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3). 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya)

dan yang 3 sdm untuk adonan kering

- Celupkan telur ceplok ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan

 

Bumbu sambal matah:

- 10 buah cabai rawit (iris tipis)

- 5 butir bawang merah (iris tipis)

- 2 siung bawang putih (iris tipis)

- 1 batang serai (iris tipis)

- Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

- Sedikit minyak goreng

- Air jeruk nipis secukupnya

- Daun jeruk iris tipis

 

Cara membuat:

- Campur semua bumbu sambal matah dalam 1 wadah (kecuali jeruk nipis)

- Panaskan minyak sepanas panasnya kurang lebih 2/3 sendok makan, lalu tuangkan minyak ke dalam wadah berisi bumbu sambal matah tadi.

- Aduk-aduk sampai rata lalu kucuri air jeruk nipis/ lemon. koreksi rasa. sajikan dengan telur geprek.

BACA JUGA:2 Resep Nasi Bakar Simple, Cocok Jadi Ide Menu Sahur Istimewa, Lezatnya Tiada Tanding!

BACA JUGA:4 Resep Sei Sapi Super Simple Menggugah Selerah, Menu Sahur Anti Ribet Kecintaan Seluruh Keluarga

3. Tongseng ayam telur

Bahan:

- 1/2 kg ayam

- 3 telur (rebus)

- 4 bawang merah iris tebal

- 2 tomat iris jadi 4

- Kol secukupnya

- Cabai sesuai selera (iris sebagian, sebagian lagi biarkan utuh)

- 1 serai geprek

- 2 lembar daun salam

- Garam

- Gula pasir

- Kaldu bubuk secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak secukupnya

 

Bumbu halus:

- 6 bawang merah

- 4 bawang putih

- Seruas jahe

- 1/2 sdt kunyit bubuk

- 1 sendok teh merica

 

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus. Masukkan salam dan serai, aduk rata.

- Masukkan semua ayam, masak hingga berubah warna.

- Beri air, masak hingga ayam empuk.

- Beri garam, gula, penyedap, dan kecap manis.

- Masukkan bawang merah iris dan cabai utuh.

- Masukkan kol, masak hingga matang.

BACA JUGA:6 Resep Olahan Sosis Praktis Buat Menu Sahur

BACA JUGA:Berpuasa dengan Aman, Ini 5 Menu Sahur yang Baik untuk Penyandang Diabetes, Bantu Mengontrol Kadar Gula Darah

4. Woku telur bulat

Bahan:

- 6 butir telur rebus, lalu goreng

- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

- Kemangi secukupnya

- Air jeruk nipis secukupnya

- 200 ml air

 

Bumbu daun:

- 1/2 lembar daun kunyit

- 2 batang serai, geprek

- 3 lembar daun jeruk

- 1 lembar daun pandan

- 2 lembar daun salam

 

Bumbu halus:

- 2 buah cabai merah besar (opsional)

- 5 buah cabai merah keriting

- 6 buah cabai rawit merah

- 7 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 buah tomat ukuran sedang

- 1/2 sendok teh kunyit bubuk

- 1/2 sendok teh lada bubuk

 

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan air lalu didihkan.

- Masukkan telur, garam, dan kadu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

- Masukkan daun kemangi. 

 

5. Sup Telur

Bahan:

- 2 butir telur

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 buah tomat, potong dadu

- garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

 

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang. Lalu tuang air secukupnya.

2. Kocok telur, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan 1 menit agar agak matang, aduk rata.

3. Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera.

Sumber: