3 Resep Opor Ayam Spesial, Cita Rasa Kuah yang Gurih dan Medok Jadi Menu Andalan Saat Lebaran

2. Resep Opor Ayam Kuah Putih

Bahan-bahan opor:

• 1 kilogram ayam, potong-potong
• 150 ml susu UHT 
• 8 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 4 daun salam
• 2 daun jeruk
• 1 ruas kayu manis
• 2 bungkus penyedap rasa
• 1 sendok teh garam kasar
• 1 sendok makan gula pasir
• 3-4 gelas air

 

Bumbu opor ayam:

• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 4 kemiri
• 5 cm jahe
• 1/2 buah pala

 

Cara membuat resep opor ayam kuah putih:

• Cuci bersih ayam, tiriskan siapkan bumbu halus dan kasar.
• Lalu giling semua bumbu halus, dan siapkan bumbu kasar, tumis keduanya sampai benar-benar matang, jika sudah matang masukan air 1 gelas aduk-aduk sampai rata.
• Kemudian masukan ayamnya aduk-aduk sampai semua ayam dilumuri dengan bumbu.
• Jika semua ayam sudah dilumuri dengan bumbu masukan air 4 gelas air sampai ayam terendam.
• Aduk-aduk lagi supaya semua bumbu tercampur rata, diamkan sampai ayam berubah pucat dan air agak menyusut kira-kira 8-10 menit, masukan penyedap, gula, dan garam.
• Lalu masukan susu UHT, tambahkan air sedikit aduk-aduk sampai rata.
• Sembari mendidih tetap diaduk, jika sudah cukup matang test rasa sesuai selera.
• Angkat, taburi bawang goreng. 
• Resep opor ayam kuah putih sudah bisa dinikmati untuk santap sahur maupun berbuka puasa bagi keluarga di rumah.

BACA JUGA:3 Resep Jus Ajaib untuk Kulit Glowing yang Harus Kamu Coba, Senjata Rahasia Anti Penuaan, Wajah Auto Bersinar

BACA JUGA:Lapis Kojo Kue Basah Khas Palembang yang Wajib Ada Saat Lebaran, Ini Resepnya

3. Resep Opor Ayam Tahu Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 250 gram tahu, potong dadu
• 1 buah kelapa, ambil santannya sebanyak 700 ml
• 3 lembar daun jeruk, sobek menjadi potongan kecil
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 butir cengkeh
• 3 butir kapulaga
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

 

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm kencur
• 3 buah cabai rawit merah (pidahkan sesuai selera pedasnya)

 

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, cengkeh, dan kapulaga hingga harum.
• Masukkan ayam yang telah dipotong-potong, aduk rata hingga berubah warna.
• Tambahkan santan kelapa, garam, dan gula secukupnya. Aduk merata dan biarkan hingga ayam empuk.
• Masukkan tahu ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga tahu matang dan bumbu meresap.
• Tes rasa, tambahkan garam dan gula jika diperlukan.
• Angkat dan sajikan opor ayam tahu pedas ini bersama nasi putih hangat.

Sumber: