Kenapa Jenis Pempek Palembang Ini Diberi Nama Pempek Kapal Selam? Ini Jawabannya!

Namun, sebenarnya penyebutan nama kapal selam pada pempek berbentuk besar yang berisi 1 telur utuh ini merupakan istilah yang tergolong baru.

Kalau zaman dulu di Sumatra Selatan khususnya Palembang, pempek ini hanya disebut sebagai 'pempek telok besak' yang artinya pempek telur besar.

BACA JUGA:Rasanya Paling Juara dan Maknyus! Ini 4 Kedai Makan di Semarang yang Patut Kamu Coba Sekali Seumur Hidup

BACA JUGA:Mencicipi 5 Kuliner Menggoda Khas Musi Rawas, Ada Roti Kemang Peninggalan Belanda Lho!

Pempek kapal selam ini juga tidak ada hubungannya dengan material besi ataupun kapal selam yang sesungguhnya.

Lantas mengapa pada akhirnya muncul nama lain yang disebut dengan pempek kapal selam?

Jawabannya adalah, berawal dari proses memasak pempek telok besak itu sendiri.

Ide penyebutan ini timbul lantaran saat proses memasak dari pempek telok besak memang mirip seperti kapal selam yang sedang beroperasi.

BACA JUGA:5 Makanan Legendaris Khas OKI Sumatera Selatan, Nomor 3 Terbuat dari Pisang

BACA JUGA:4 Makanan Khas Indonesia yang Terkenal Mendunia, Nomor 4 Makanan Favorit Anak Kost

Setelah pempek tersebut dibentuk dari adonan dan kemudian masuk proses perebusan, pempek tersebut ditenggelamkan dalam wadah panci berisi air.

Ketika pempek tersebut akan matang, karena adonannya yang semakin padat, maka pempek yang tenggelam tadi akan muncul mengapung di atas permukaan air. 

Mirip seperti kapal selam yang muncul di permukaan air.

Jadi, saat proses merebus, pempek ini jatuh tenggelam ke dalam air rebusan, dan secara bentuk memang jauh lebih besar dari pempek telok biasa.

BACA JUGA:Resep Hidangan Khas Italia: Cara Membuat Risotto Ayam yang Creamy, Lumer di Mulut Bikin Nagih!

Sumber: